Многие рестораторы не думают о том, чтобы сокращать количество продуктовых отходов и в мусорных баках на задних дворах мишленовских звезд, зачастую остаются килограммы неиспользованной еды.

Руководители института финской культуры в Нью-Йорке озаботились этой проблемой и решили создать первое в мире 100% бесплатное бистро, где появляются продукты, нетронутые за день рукой ресторанного повара, но при этом свежие и годные в пищу. Выглядит оно, как дорогой ресторан. Одновременно место является лабораторией, где изучают проблемы отходов. Дизайнер Линда Бергрот сделала это почти театральное пространство с помощью материалов вторичной переработки.  В бистро используется посуда известной финской компании Iittala.

6. Леденцовый и прозрачный

Прозрачное пространство, выполненное в нежных леденцовых цветах, – резиденция архитекторов, своеобразный коворкинг.

Экспериментальный коворкинг был создан для исследования возможностей творческой работы в одном месте в сотрудничестве с компанией Studiomama. Это некая «фабрика идей», концептуальная и игровая, здесь можно создавать видение идеального жизненного пространства в будущем.

Все это замечательно и интересно, но на взгляд пользователя подобного интерьера важнее то, насколько хорошо и красиво он выполнен, насколько мягко сочетаются цвета полупрозрачных рабочих отсеков. Было бы здорово, если бы так запроектировали какой-нибудь офисный оупенспейс, а не только экспериментальный полигон для творчества.

7. Конструктор из кубиков

Данный проект – тоже очень концептуальный. Интерьер, составленный из двадцати шести кубов, сделанных на заводе, рассказывает историю, которая протягивает нить из настоящего в прошлое. (Проект создан в коллаборации MINI LIVING + penda.) Инсталляция символизирует стиль жизни Шанхая – эдакое городское гнездо, где жилые клетушки громоздятся одна на другую, и воссоздает атмосферу маленьких улочек и домиков Шанхая.

Современные материалы, которые при этом использованы, – отсылка к будущему, когда дома станут строить из экологичных материалов, а жители смогут использовать их как фермы для выращивания продуктов – мы видим озеленение на «домиках». Выращивание продуктов дома не только увеличит употребление здоровой и свежей пищи, но и поможет экономить потребление энергии за счет охлаждения пространства с помощью зелени вместо кондиционеров.

При создании статьи использованы материалы dezeen и designboom.